江蘇淮海蔬菜批發交易市場是經江蘇省人民政府批准，由國家經貿委、國內貿易局、江蘇省人民政府和徐州市人民政府聯合投資興建的綜合性、多功能、規範化的大型農副產品批發市場，是我國南菜北運的責任單位，是江蘇省和徐州市“菜籃子”的重點工程。
市場位於蘇、魯、豫、皖四省交界處的徐州市東三環路，地處104和310國道的交彙處，與206國道、京杭大運河相距不足2公里，南臨觀音機場，交通十分便利。市場現占地156畝，總建築面積38000平方米；市場對客戶實行從進場、交易、結算到出場的一條龍跟蹤服務；並配有郵電、金融、食宿等綜合服務設施。是國內貿易局和農業部全國菜籃子資訊網路的主要成員單位，98、99年分別被核批為全國菜籃子工程定點市場和全國菜籃子資訊採集點。大型電腦結算系統己於98年12月投入運營，並同國際市場接軌。
市場以“指導生產、促進流通、繁榮市場、平抑物價”為方針，以“深化蔬菜產銷改革，促進蔬菜商品經濟發展，促進全國蔬菜商品大流通”為宗旨，立足蘇北，面向淮海，輻射全國。
經營範圍：蔬菜、乾菜、調味品、副食品、糧油、肉禽蛋、水產品、淨菜加工配送、幹鮮果品和各種菜需物資及以上物資的出口貿易。