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首頁 > 市場行情 > 市場簡介 > 台灣漁產品批發市場
彰化魚市場
資料來源：本站編輯部
所屬地區：台灣
市場簡介
 魚市場人員配置情形
 交易概況
 拍賣區之配置
 作業流程
 特色
彰化魚市場，目前設有總經理一人，其下劃分成總務、業務與主計課三個部門，其中拍賣人員有4位，共計有職員22名。其各課人員的編置，如表1所示。
表1 彰化魚市場人員編置情況
資料來源：彰化魚市場提供，2000/2/15
彰化魚市場從民國八十三年至民國八十七年的市場交易概況，見表2。從表中可得知市場的交易數量有逐年增加的趨勢，至於盈餘方面亦處於獲利的情況。
表2 民國83年至民國87年彰化魚市場之交易概況
| 分
類
年
度 | 員工人數 | | | | | | | | |
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (5)-(6) | (5)/(1) | (5)/(2) |
| 83年 | 19 | 1864 | 9066 | 67.6 | 17938865 | 17275688 | 663177 | 944150.8 | 9623.855 |
| 84年 | 20 | 1864 | 9464 | 76.6 | 21181595 | 19907063 | 1274532 | 1059080 | 11363.52 |
| 85年 | 22 | 1864 | 9585 | 81.5 | 23112378 | 21864858 | 1247520 | 1050563 | 12399.34 |
| 86年 | 23 | 1864 | 10870 | 73.1 | 24006323 | 22946170 | 1060153 | 1043753 | 12878.93 |
| 87年 | 23 | 1864 | 11318 | 68.4 | 23353060 | 22826259 | 526801 | 1015350 | 12528.47 |
資料來源：台灣地區農產品批發市場年報，1994~1998年
彰化魚市場佔地約500坪，拍賣場約有300坪，另外設有冷藏（凍）庫2間，分別提供給承銷人（50多坪）與供應人（30多坪）使用。如以其拍賣的順序可分成（1）保麗龍區，主要是以沿海魚貨為主；（2）養殖魚貨一區，包括虱目魚區在內；（3）養殖魚貨二區，在此區之魚貨已由貨主先行以保麗龍包裝完成；（4）冷凍魚貨區，則必須於拍賣前，自冷藏（凍）庫中取出，以進行分級處理後，再進行拍賣（拍賣區現場佈置詳見圖1）。各拍賣區域的主要魚貨種類、總交易量、總拍賣區面積如表3所示。
圖1 彰化魚市場拍賣區配置圖
表3 彰化魚市場各拍賣區域使用情形一覽表
分類 | 主要魚貨種類 | 總交易量(公噸/日) | 總拍賣區面積(坪) |
保麗龍區 | 肉魚、白鯧、熟卷等 | 約38公噸 | 約300坪 |
養殖魚貨一區 | 虱目魚、烏魚、豆魚等 |
養殖魚貨二區 | 鱸魚、赤尾、五仔魚等 |
冷凍魚貨區 | 白帶魚、肉魚、白鯧等 |
彰化魚市場在作業上大致可分成下列4個階段（如圖2所示）。
1. 卸貨與搬運：車輛進入魚市場後，進行卸貨工作，除了冷凍魚貨區之魚貨外，其餘各區魚貨則直接搬運至排列地點放置。至於冷凍魚貨區之魚貨則必須先進入冷藏（凍）庫儲存，再於拍賣前取出予以分級處理。
2. 分級篩選、秤重與排列：對於冷凍魚貨區之魚貨，將由市場本身人員進行分級篩選，並裝置於魚籠中，而後進行過磅與登記，並製作拍賣傳票，再將其排列至冷凍魚貨區與虱目魚區之地點（此時虱目魚區之魚貨已拍賣完畢）。
3. 拍賣：其拍賣方式是採用人工拍賣方式。首先由保麗龍區之魚貨於凌晨2點30分開始拍賣，陸續分別為養殖魚貨一區與養殖魚貨二區，另外，冷凍魚貨區是採取議價方式處理，大體而言，整個拍賣過程的進行幾乎都是維持在兩線，至於拍賣時間則控制在凌晨5點30 分左右結束。
4. 後場作業：由拍賣人員整理貨單，並統計出各承銷人所購買之魚貨數量與價格，最後將相關資料鍵入電腦中，進行行情報導資料的發佈。
圖2 彰化魚市場之作業流程圖
1. 目前市場收取管理費千分之三十五，其中承銷人與供應人各半。
2. 彰化魚市場距離埔心魚市場並不遠，不過在彰化魚市場的承銷人並不會任意轉向埔心魚市場購買，而埔心魚市場的承銷人亦然，其原因在於承銷人的習慣使然，另外，承銷人之間也都有情感存在，如突然改變市場對象，猶如進入陌生的環境，因此這也是承銷人不會隨意改變市場的原因之一。
3. 市場中的供應人大約有100人，承銷人則約有100位，另外小販約有300~400人，至於魚貨供銷分佈，主要是以彰化縣各鄉鎮為主，也有部份是銷往台中縣沿海鄉鎮及南投縣。
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