黑木耳被人們譽為 ”素中之葷”，營養價值較高。
含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值，含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用。 | 蕨菜又叫龍頭菜，長命菜等。
是我國主要野生蔬菜，營養成分比一般家植蔬菜都高。
含有16種氨基酸，因此被譽為”山菜之王”。 | 黃花菜又叫金針花兒，黃花草，七星菜，安神菜等。
具有觀為花，食這菜、用為藥的美稱。
營養價值很高，胡蘿卜素的含量不亞於胡蘿卜。 | 薇菜也叫牛毛廣，學名分株紫茸。
營養價值高，含有大量多種維生素和微量元素。
氨基酸含量比瘦豬肉高22.4%，VC、VB的含量高於一般蔬菜，鈣的含量居山菜之冠。 |