當前，國內外出現了一股黑色食品熱，如黑色米飯、黑豆、黑色麵包、黑色蘑菇、黑色橄欖、黑色海藻、黑芝麻等等。這些食品成了餐館和家庭餐桌上的佳肴。今介紹幾種具有健身作用的黑色食品，以饗各位朋友。
黑芝麻
古稱胡麻，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養素。《神農本草經》說，芝麻“補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓”。《本草綱目》稱“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年面光澤不饑，二年白髮返黑，三年齒落更生”。黑芝麻具有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容等作用，是極佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效還在於它含有的維生素Ｅ居植物性食品之首。維生素Ｅ能促進細胞分裂，推遲細胞衰老。
黑豆
黑豆入藥保健之效高於黃豆，突出的優點是蛋白質含量高、質量好，黑豆還含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素、Ｂ群維生素等。《名醫別錄》載，“炒黑豆熱投酒中飲之，治中風癱瘓口噤，產後頭風”。《本草綱目》說，“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”黑豆可用來煮湯、燉食、浸酒等，常食黑豆食品對健康很有益。
黑米
黑米是中國稻米中之珍品，古為“貢米”，其營養價值比一般白米高，所含的必需氨基酸也較多，達８種，其中賴氨酸是白米的２～２.５倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。黑米能滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血，健身功效顯著。用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。黑米無論煮粥或燜飯均不失為一種理想的滋補食品。
黑色蘑菇
含多種維生素、礦物質、多種氨基酸及豐富的纖維素，不僅味道鮮美，而且能防治高血壓、高血脂、冠心病、肥胖病、糖尿病、癌症等，備受消費者的青睞。
黑色海藻、海帶、紫菜
它們不僅含有特別豐富的碘，鈣、鎂、鐵的含量也很豐富，有利尿、消腫、清血熱、降血壓、治療甲狀腺腫大的作用。
烏骨雞
含有豐富的優質蛋白質，脂肪中含有不飽和脂肪酸。中醫認為烏骨雞有養陰退熱、補益肝腎等功效。它可食、可藥，適用於虛弱、消瘦、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、月經不調和遺精等症。
黑木耳
功能潤肺補腦、輕身強志、和血養榮。含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質以胡蘿蔔素、煙酸、維生素Ｂ群、磷脂、甾醇等多種營養素，還含有對人體有益的植物膠質。它不但是一種天然的滋補劑，還可防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病。