青蝦的主要生物學特性是不僅適應淡水，且能適應低鹽度的水域，水質要求中性或偏鹼性。生長季節喜淺水處活動，適應的潛伏深度為1-1.5米。青蝦的游動能力較弱，有負趨光性。在天然水域中青蝦的主要食物是植物碎片、有機碎屑，其次是綠藻類中的絲狀綠藻、鼓藻和硅藻中的固著性藻類。

　　青蝦雌雄異體，產卵期在4月下旬到9月底，盛期在6、7月。青蝦從孵化到長成幼體，其形態構造將發生一系列的變化。青蝦一生中蛻皮約20次左右(一般在4-11月份進行蛻皮)，青蝦壽命一般14-15個月，且雄蝦比雌蝦死亡略早。