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高檔養殖新品種～金槍魚
資料來源：中農網
所屬地區：中國大陸
目前在國外有多個國家正掀起養殖金槍魚的熱潮。金槍魚是世界上最名貴的海洋經濟魚類之一，屬於硬骨魚綱，金槍魚目，金槍魚科。據記載，全世界金槍魚共有30多個品種，中國也有10多種。
金槍魚的共同特徵為體型呈紡錘形、圓筒狀或稍側扁，體粗壯，胸部有大鱗片，頭部呈青藍色，腹部灰白色，一般體長40釐米～70釐米，體重2千克～5千克，個體大者體長可達2米～3米，重達200千克～500千克以上。金槍魚能快速遊動，食性較廣，主要以魚類、蝦類、頭足類以及大型浮游動物為食，養殖時餵以新鮮或冷凍餌料，食量頗大。該魚肉質鮮美，營養豐富，尤其以藍鰭鮪、黑鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪和大目鮪等金槍魚品種最為昂貴，堪稱生魚片中的極品。熟食則香濃味美，製成罐頭則非常可口，故在國際市場上很搶手，是歐美和亞洲許多國家和地區暢銷的海洋魚類。據悉，目前全球金槍魚年產量約為500萬噸左右，但仍十分俏銷。
現時許多國家十分看好金槍魚市場前景，因而積極開發金槍魚漁業。過去，國際市場上出售的金槍魚均來自海洋捕撈，但最近幾年來多個國家已掀起養殖金槍魚的熱潮，養殖產量在迅猛增加，已從1999年全球養殖金槍魚產量的1.3萬噸增至2001年的2萬噸。而這些國家金槍魚的主要養殖方法是，將從海洋中捕撈到的中、小野生金槍魚放到大型網箱中進行蓄養，通常使用的網箱直徑為40米～50米，水深約40米～60米。由於金槍魚對聲音和任何動靜都很敏感，而且怕光，因此網箱深度是極為重要的。據悉，通過這種方法養殖，能獲得較高的附加值和經濟效益。
〈來源：廣東水產信息網〉
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