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首頁 > 農業智庫 > 包裝技術
可食用和充氣食品包裝將流行
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：中國大陸
據海外媒體報導，可食用包裝材料和食品充氣包裝具有經濟效益和環保價值，大有發展空間。
可食用的包裝材料根據製作原料大致可分為甲殼素可食用包裝膜、大豆可食性包裝膜、玉米蛋白質包裝膜和複合型可食性包裝膜等幾類。不同食用材料適用於不同的包裝內容。
甲殼素包裝膜具有可吸附、可生物分解等特點，適合用於去皮水果包裝，起保鮮作用。可食用包裝材料也有調節產品中的水蒸氣壓力、氧氣、二氧化碳和脂肪分佈的功能，還可以改變食品形態和減少風味、香味損失。
食品充氣包裝是將空氣抽去後，充進二氧化碳或二氧化硫進行包裝。這一包裝方式能有效延長食品的保存期限、可節約成本。充氣包裝所需電力比冷凍或罐頭食品少４０％。食品經充氣包裝後，在運送、儲藏和銷售過程中也不再需要冷藏。這種包裝在烹調時不需要解凍處理，也不像製造罐頭那樣需要大量的水。
〈新華社信息中心〉
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