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值得推廣的養殖品種～龍蝦
資料來源：中華十億農網
所屬地區：中國大陸
龍蝦原產於美國，在第二次世界大戰期間，從日本傳入我國。先在江蘇的南京和安徽的滁縣、當塗一帶生長繁殖。50年代初期在市場較少見，60-70年代已屢見不鮮，而現今廣布於長江中下游，特別是安徽的沿江沿淮一帶已成為龍蝦的主要盛產地區。
目前，全國大多數地區都有龍蝦生存。龍蝦肉味鮮美，可食部分達40%以上，可做成多種美味佳肴，不僅國人愛吃龍蝦成性，國外也有喜吃龍蝦的食客。龍蝦的蝦頭、蝦殼、蝦足含有許多有用成分，可作食品添加劑和調味劑，也可加工成動物飼料添加劑，還可提取甲殼素，用於食品醫藥、化工等行業。我國龍蝦已銷售到歐美、東南亞、澳洲等國家。
龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。如食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有意義。龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅，這是由於龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿蔔素。龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利，它對多種疾病有療效，把蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經痛、風濕、癲癇、胃病、小兒麻痹和婦科病等。 近年來，我國很多地區把養龍蝦作為主要經濟收入途徑，有的利用池塘、小溝、水渠、房前屋後小池，稍加改造後養殖龍蝦，也有利用稻田養殖，產量和經濟效益十分可觀。另外，養龍蝦具有技術簡單，管理方便，在惡劣環境中生長良好，故易於養殖。龍蝦是一種大有可為，值得推廣的養殖品種。
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