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未來蔬菜品種的新趨勢
資料來源：中華十億農網
所屬地區：中國大陸
隨著"菜籃子"工程的實施，近年來中國的蔬菜產業發展迅猛，蔬菜產業在中國經濟發展中，特別是在農業結構調整過程中佔有重要的地位。目前，中國每年人均蔬菜佔有量已達311.1公斤，大大超過世界人均105公斤的水平。經過近20年的迅速發展，中國蔬菜生產供大於求的態勢已經顯露，產品質量及單位面積產量不高，產業鏈產前、產中和產後各環節比例不協調，貯藏加工落後，經營效益下滑。
有關專家指出，中國未來的蔬菜種植品種應需轉變思路，尋求新的發展：
向營養保健型轉化：在市場開放、蔬菜源擴大和品種增多的情況下，人們更講究蔬菜的質量、營養。一些營養價值高且風味好的豆類、瓜類、食用菌類和茄果類蔬菜，由數量型向質量型發展，而花菜、生菜、綠菜花和紫甘藍等一些營養價值高、風味好的蔬菜銷售形勢一直看好。
向加工方便型轉化：淨菜上市適應了城市快節奏、高效率生活方式。如今，許多地方的蔬菜生產都開始向淨菜小包裝階段發展，即在生產地將蔬菜整理後進行消毒滅菌、分級，並用薄膜包裝密封，然後上市出售。
向綠色食品型轉化：使用生物農藥和高效低毒化學農藥，禁止使用劇毒農藥，儘量少施化肥，多施有機肥，以避免和減少對蔬菜的污染，這已成為目前蔬菜生產的趨勢。
向新鮮多樣型轉化：目前，"大路菜"的生產效益開始下滑，人們開始趨向於購買一些營養豐富。保健型蔬菜和反季節蔬菜。
〈李智章〉
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