小尾寒羊是我縣的地方優良品種，也是中國乃至世界著名的裘肉兼用型綿羊品種。具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產肉多，裘皮好，遺傳性穩定，適應性強等優點。被國家定爲名畜良種，被譽爲中華國寶。
小尾寒羊原名“高腿棉羊”，“魯西綿羊”，《據載》1981年《中國綿山羊種和圖譜》編輯組在山東省畜牧局等單位的協助下，分別對大尾羊和魯西綿羊進行了考察、對比、論證，由於魯西綿羊抗寒耐熱、多胎、多羔、生長快、體格大、產肉多，裘皮好等優點，被命為“小尾寒羊”，此羊作為地方優良品種，已被列入1986年上海科學技術出版社出版的《中國綿山羊品種志》。中國農科院畜牧所，研究員，養羊研究會，在對小尾寒羊産區作了大量的調查和研究後指出，小尾寒羊以山東嘉祥爲中心産區，88年經全國著名專家鑒定成果達國際先進水平，稱小尾寒羊為《國寶》，世界超級綿羊品種，國家為了保護小尾寒羊這一寶貴的品種資源，農業部正式批准嘉祥縣爲我國小尾寒羊品種資源保護區，把嘉祥定爲小尾寒羊保種繁育基地。
小尾寒羊的特點：一是產肉性能好、個體大、產肉高，公羊體重平均為99.83公分，體重為145.33公斤。屠宰率為56.26%，肉質鮮嫩，營養豐富，口感好。母羊平均身高82.43公分，體重85公斤。二是生長發育快，早熟性能好。一周歲長到成年羊的體高的94%以上，體重達80%以上，5、6月齡可達到性成熟，7、8月齡即可配種，多年能繁殖後代，三是繁殖率高，小尾寒羊一年四季發情配種，一年可產二胎或二年三胎，每胎2-5羔，胎平均繁殖率為281.25%。四是適應性強。該羊對中國絕大部分地區的氣候都適應，性情溫順、好管理、耐粗飼。即可放牧也可舍養。五是裘用性能好，小尾寒羊羊質密、堅韌柔軟、毛股清晰、花穗美觀，是制裘的首選上等原料。