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2005年鯖魚國際市場價格依然高漲
資料來源：松際農網
所屬地區：其他
英國市民可能不是世界上消費鯖魚做多的消費者，可每年冰鮮鯖魚片消費量仍在8000噸以上，價值約為5880萬歐元(4000萬英鎊)，60%以上的產品都是熏魚片。此外，還有200多噸的冷凍鯖魚，價值約為147萬歐元，當然了，主要產品也是燻製品。
鯖魚大約占英國每年遠洋捕撈總量的56%，總價值的85% 。同時，英國每年鯖魚進口量大約30000噸左右。價值約2940萬歐元；其中93%來自愛爾蘭、荷蘭和丹麥。
實際上英國2004年和2005年1-6月份冷凍鯖魚出口總量沒有改變，總額卻上升22%。不過俄羅斯、立陶宛和葡萄牙市場銷售量明顯下降，但其他國家特別是尼日利亞和中國銷售量增加。價值上升是由於平均單價上漲21%。尤其是俄羅斯和中國市場銷售單價上漲50% 。
冷凍魚片銷售總量增加49%，總額增長67%，平均單價上漲11%。然而，冷凍魚片產品還不足進口總量的1%。
2004年和2005年1-7月份挪威冷凍鯖魚出口總量減少16000噸，總量減少25%，銷售量下降最大的是中國市場(-26%)、烏克蘭(-68%)和土耳其(-48%)。但是，日本(+48%)和羅馬尼亞(+131%)銷售量卻明顯上升。
主要市場中國和俄羅斯銷售單價上漲近50%，市場平均價格上漲41%。導致出口總額增長5%。儘管出口總量有所下降。
冷凍魚片銷售量輕微下降10%，但銷售單價強勁增長32%，結果銷售總價值增長19%，冷凍魚片大約占市場總量的1%，大部分是挪威冷凍魚片。
2004和2005年1-5月份德國市場鯖魚銷售總量實際沒有變化，只是輕微減少1%。從相關統計表上可以看出：冷凍魚片銷售情況變化巨大，減少62%，而整條冷凍鯖魚銷售量增加59%，成為總量最多的產品。
愛爾蘭依然是德國整條冷凍鯖魚和鯖魚片的主要供應商。英國也成為一個冷凍鯖魚的重要供應商。而丹麥新鮮鯖魚銷售量猛烈增長，增長38%，愛爾蘭進口總額增長26%，特別是冷凍鯖魚單價增長50%，整體來說，平均單價增長28%。
2004和2005年1-7月份法國鯖魚進口總量沒有大的變化，一個明顯的變化就是新鮮鯖魚和冷凍鯖魚所占份額有所變動。新鮮鯖魚由原來的56%下降到41%，冷凍鯖魚進口量由40%上升到55%。
在新鮮鯖魚市場，從英國和愛爾蘭進口量分別下降26%和70%。而從西班牙進口量增加462%，同時，西班牙銷售單價下降39%，由1.21歐元/千克下降到0.74歐元/千克。
愛爾蘭冷凍鯖魚進口量下降，主要是由於愛爾蘭遠洋產業內部的問題，這缺口由英國和新的供應商西班牙填補。西班牙銷售單價要低的多，冷凍市場銷售總量增加38%。
冷凍魚片仍保持在總量的4%左右，愛爾蘭是主要供應商。
價格將在秋季豐收後確定
隨著秋季的到來，鯖魚將會從大淺灘沿著挪威海岸線進入斯卡格拉克海峽、北海和挪威海南部。據產業部門報告今年將有個好的收成，價格也會比較樂觀。蘇格蘭證實，俄羅斯需求增多將會推動價格上漲。
根據荷蘭魚聯盟的Guus Pastoor報告，在荷蘭，初期價格就比較樂觀，由於俄羅斯和日本需求增多，這將會使荷蘭魚市場進入一個新時期，期待市場價格會更高。
“燻製魚產業意味著更高的成本，即使是在秋季後購買，因為價格總是被期望著比較樂觀。”他說。“造成的影響就是燻製魚零售價格必須上漲。但是很多零售商的合同都是固定在一段時期。他們不會感覺到這個影響。然而，對消費者來說價格上漲遲早都會是現實。”他補充道。值得提出的一點是：秋季鯖魚特別適合燻烤，肥胖度比平常要高30%。
（食品土畜頻道子站）
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