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產銷分析
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2004年8月農業產銷概況
資料來源：農政與農情
所屬地區：台灣
農糧署 徐滄淇
統計室 李慧姿 黃淑玲 黃寶鳳
壹、農業生產
一、稻米
台灣地區2004年第一期稻作種植面積經以航測調查統計確定為135,331公頃，較2003年一期之161,184公頃減少25,853公頃，減幅為16.04％，較最近5年平均之184,007公頃減少48,676公頃，減幅為26.45％，減少原因主要係由於推動水旱田利用調整後續計畫，農民參加休耕增加，及桃竹苗嘉南地區部份地段因配合農田水利會停灌而停耕所致。
2004年第一期稻作種植面積超過1萬公頃之縣份計有4個，依序分別為雲林縣（25,893公頃）、彰化縣（25,758公頃）、台中縣（15,270公頃）、嘉義縣（12,123公頃）。若以各鄉鎮之面積統計分析，台灣地區345個鄉鎮市區中，無種稻者共61個，其餘274鄉鎮市區之種稻面積分佈區間由不足1公頃至2,000餘公頃不等（詳如表1），超過2,000公頃者共有9個鄉鎮（詳如表2），合計面積21,801公頃，占台灣地區當期稻作面積之16.11％。最大種稻面積在花蓮縣玉里鎮，計為2,874公頃。
在2004年第一期作稻米生產量部份，依據各縣市坪割樣本田之產量資料，推定台灣地區稻穀生產量為895,815公噸，較2003年一期減少159,831公噸，減幅為15.14％。折算糙米為726,912公噸，較2003年一期減少133,420公噸，減幅為15.51％，較最近5年平均減少209,357公噸，減幅為22.36％。
2004年第二期作計畫種植面積為105,000公頃，較2003年第二期作之121,000公頃減少16,000公頃。依據農委會農糧署發布之第1603期稻作生育情形旬報表，截至2004年9月20日止，各縣市插秧進度均已完成，初估已種植面積為106,661公頃，占計畫種植面積之101.58％。屏東、高雄及台南等縣市將陸續進入收穫期。
二、蔬菜
本（8）月氣候晴朗炎熱，蔬菜生長快速，除下旬受艾利颱風引進西南氣流，各地大雨不斷，部分蔬菜生長受影響外，大抵而言，七月初受敏督利颱風受損之蔬菜，已陸續復耕生產上市，各大類蔬菜除根莖菜類供貨較上（7）月略減外，葉菜類及花果菜類供貨普遍增加，市場之總交易量74,714公噸，較上月增加10,109公噸或15.65%；若與上年同期（2003年8月）比較，市場總交易量則減少7.37%。
就各類蔬菜之交易情形觀察，本月葉菜類之市場交易量為29,252公噸，占市場總交易量39.15%，交易量較多者為甘藍10,347公噸，占總交易量之13.85%，其次為包心白菜5,367公噸，占7.18%；若與上月比較，市場交易量增加5,075噸或20.99%，除高冷地甘藍及芹菜供貨漸減外，包心白菜因氣溫高，生長快，供貨量增加93.55%，小白菜、蕹菜、菠菜、萵苣菜及芥菜等短期葉菜類，因災後復耕良好，供貨增加一至四成不等。花果菜類本月交易量為23,351公噸，占市場交易量31.25%；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量增加5,473公噸或30.61％，花椰菜值淡季，供貨僅增4.02%，瓜果菜類胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、茄子等氣候晴朗高溫，授粉率高，供貨量增加六至八成，菜豆及敏豆供貨亦分別增加63.26%及37.45%。至根莖菜類本月市場交易量為17,236公噸，占市場總交易量23.07%，交易量較大者為胡蘿蔔2,494公噸，占市場總交易量3.34%，其次依序為青蔥（占2.54%）及蘿蔔（占2.06%）；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量減少533公噸或3.00%，除蘿蔔、青蔥、韭菜供貨增加外，其餘菜種均呈減少現象，其中洋蔥減少18.25%，韭菜花減少19.78%，竹筍亦因季節性採收期已過，供貨較上月減少15.16%。（詳表3 ）
三、 水果
本月主要批發市場青果交易數量為67,338公噸，部分水果進入產期淡季，而文旦、龍眼、梨子、釋迦等新上市之水果，因受敏督利及艾利颱風外圍環流帶來豪雨影響，市場供貨量較上年同期減少一至五成不等，整體而言，本月青果市場總交易量仍較上月減少4,074公噸或5.71%；若與上年同期比較，本月市場總交易量與上年同期比較亦減少19.43%。
本月瓜類水果全月交易量占市場總交易量20.87%，仍為市場交易大宗，與上月比較增加2.12個百分點；若就單項產品觀察，鳳梨占市場總交易量7.58%最多，其次依序為高接梨及黃肉西瓜，分占6.80%及6.66%。若與上月比較，文旦、龍眼、楊桃、世紀梨、甜瓜及釋迦等水果陸續採收生產上市，市場交易量均較上月增加一倍以上，世紀芭增加40.24%，木瓜、黃肉西瓜及洋香瓜等因產地復耕之果種漸入採收期，亦有一成五左右之增幅；至香蕉生產旺季於上月結束，本月進入採收淡季，供貨減少10.50%，鳳梨、芒果、高接梨及葡萄等因值產期尾聲，供貨減少二至四成不等，大西瓜受雨害影響，供貨較上月減少41.20%。（詳表4 ）
四、毛豬
本月份適逢中元普渡，民間祭祀活動頻繁，對毛豬需求轉殷，全月台灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數合計為608,155頭，交易頭數較上月增加24,793頭或4.25%，本月平均每日交易頭數為24,326頭(交易日數25天)，較上月每日交易數之21,606頭，增加2,720頭，增幅12.59%；若與上年同期比較，本月交易量則減少2,610頭或0.43%（詳表5 ）。若就每頭交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量較上月減少0.19公斤為112.69公斤，較上年同期增加1.75公斤。
貳、農產價格
一、蓬萊稻穀
8月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤16.81元，較上（7）月份下跌1.81％，主要係本（2004）年第一期稻作已收割完畢，稻穀產量近90萬公噸，新穀上市，供應量增加所致。由於上（2003）年同期穀價偏低，與上年同期比較，則相對上漲8.45％；與前3（2001、2002、2003）年同期平均比較，亦上漲1.02％。(詳見表6 )
一、毛豬
8月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤66.64元，較上月份上漲5.74％(本月份交易頭數近61萬頭，平均每頭重量112.7公斤)，係受環狀病毒侵襲，毛豬育成率下降，市場上供應量減少，加以農曆7月普渡祭祀活動頻仍，肉品需求殷切，致毛豬交易行情持續上揚。若與上年或前3年同期平均比較，因豬源減少，分別上漲13.74％及32.50％。(詳見表6)
二、肉雞
8月份產地價格平均每公斤為36.06元，較上月份上漲1.15％。由於上年同期白肉雞價格偏低，與上年或前3年同期平均比較，分別上漲18.97％及13.65％。(詳見表6)
三、雞蛋
8月份產地價格平均每公斤23.76元，較上月份下跌12.49％，係因主要產區彰化、雲嘉及屏東地區生產過剩，加以天氣高溫悶熱，市況偏弱所致；與上年及前3年同期平均比較，分別下跌17.10％及上漲0.27％。(詳見表6)
四、蔬菜
8月份蔬菜產地價格，上、中旬受敏督利颱風災後復耕蔬菜採收上市影響，供應量增加而價格回穩下跌；惟下旬艾利颱風來襲，菜價再度上揚，綜合全月平均價格與上月比較，跌多漲少，下跌者有絲瓜、小白菜、結球白菜、胡瓜、蕹菜、苦瓜及敏豆等，其中以絲瓜產地價格下跌近6成為最大跌幅，其次小白菜、結球白菜及蕹菜等葉菜類下跌4至5成，胡瓜及苦瓜等瓜果菜類下跌3至5成。上漲者有番茄、蒜頭、麻竹筍及甘藍等，其中番茄及蒜頭因供應量減少而價格上漲1至2成；麻竹筍及甘藍漲幅不大。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中以番茄、甘藍及苦瓜等漲幅1至2倍較大，其次麻竹筍及敏豆上漲4至5成；蒜頭及小白菜價格則下跌1至2成。 (詳見表6)
五、水果
8月份部分水果進入產季末，整體供應減少，惟民間祭祀需求增加，各單項產品產地價格與上月比較，漲多跌少，上漲者有楊桃、木瓜、鳳梨、香蕉、新興梨、西瓜及葡萄等，其中楊桃因上月價格偏低及本月需求增加，產地價格相對上漲5成4；木瓜、鳳梨及香蕉等因祭祀需求殷切，價格上漲4至5成；新興梨因供應量減少，價格上漲1成3；餘漲幅不大。下跌者有檸檬、番石榴、龍眼及洋香瓜等，其中檸檬及番石榴因需求不殷，產地價格下跌1至3成；龍眼雖祭祀需求增加，惟逢盛產期，供應量大幅增加，價格不漲反跌1成2。若與上年同期比較，則全面上漲，其中以木瓜因上年產地價格偏低，本年價格相對上漲1.66倍為最大漲幅；其次香蕉、洋香瓜、番石榴、龍眼及大西瓜等亦有5至9成不等之漲幅。(詳見表6)
六、落花生
8月份產地價格平均每公斤為38.48元，較上月份下跌5.56％，係因天熱需求轉弱所致；與上年同期比較，則上漲39.70％，主因上年同期價格偏低及本年1期落花生減產近2成所致；與前3年同期平均比較，亦上漲3.12％。(詳見表6)
七、花卉
8月份適逢七夕情人節及中元節，應節花卉需求增加，惟受艾利颱風及豪大雨影響，供貨品質參差不齊，各單項產品產地價格與上月比較，跌多漲少，下跌者有夜來香、唐菖蒲、文心蘭及香石竹等，其中夜來香因需求不殷，量減價跌2成5；唐菖蒲雖祭祀需求增加，惟供應量倍增，產地價格下跌近2成；餘跌幅不大。上漲者為玫瑰、香水百合及菊花等節慶應景花卉，需求增加，產地價格上漲1成有餘。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中以香石竹價格上漲5成為最大漲幅，其次文心蘭及菊花價格上漲3成左右；香水百合則因供應量增加，價格下跌1成4。(詳見表6)
八、水產品
8月份水產品批發價格與上月比較，漲多跌少，上漲者有加臘、鯖魚、鮪魚、牡蠣、黑皮旗魚及吳郭魚等，其中除吳郭魚批發價格小漲1％外，餘漲幅在1成左右。下跌者有白鯧、文蛤、赤宗及虱目魚等，其中白鯧因供給量增加，批發價格下跌近2成；文蛤下跌近1成。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中以虱目魚上漲6成7為最大漲幅，其次文蛤、鯖魚、加臘、赤宗、牡蠣及黑皮旗魚等價格上漲3至4成不等；吳郭魚及鮪魚則下跌1成左右。(詳見表6)
參、農業物價指數
一、農民所得物價：8月份總指數為121.33較上月下跌5.45％，較上年同月上漲16.45％。
(一)農產：8月份指數為105.60，較上月下跌10.76％，主要係特用作物類因檳榔產量增加，及茶菁品質較差，類指數下跌44.60％；蔬菜類因青蒜、大芥菜、甕菜、結球白菜、不結球白菜、胡瓜等於敏督利颱風後復耕，採收上市，供應量增加，類指數下跌11.30％：普通作物類因稻穀93年1期已收割完畢，供應量增加，類指數下跌0.66％；青果類則因香蕉、鳳梨、木瓜受氣候不佳影響，及芒果值產季末，產量減少，類指數上漲14.81％。(詳表7 )
(二)畜產：8月份總指數為117.29，較上月上漲1.79％，主要係家畜類因毛豬及仔豬受環狀病毒侵襲，育成率下降，市場上供應量減少，加以農曆七月普渡祭祀活動頻仍，肉品需求殷切，類指數上漲5.56％；家禽類則因仿仔雞供給增加，類指數下跌1.42％；畜禽產品類因雞蛋生產過剩，加以暑假自助餐業者需求減少，類指數下跌4.30％。 (詳表7)
二、農民所付物價：8月份總指數為108.08，較上月上漲0.06％，較上年同月上漲4.75％。
(一)生產費用：8月份指數為116.05，較上月上漲1.80％，主要係生產用品類因種畜禽類小豬受毛豬價格持續上漲影響，及雛雞、雛鴨因天氣炎熱，育成率低，供應量減少，類指數上漲2.15％；財務類則因統一農貸利率調降，類指數下跌0.03％。(詳表7)
(二)生活費用：8月份指數為105.14，較上月下跌0.63％，主要係衣著類因夏季服飾降價促銷，類指數下跌3.91％；雜項類因檳榔產量增加，類指數下跌1.37％；食物類因蔬菜於敏督利颱風後復耕，採收上市，供應量增加，類指數下跌1.07％；教養娛樂類因國外旅遊團費下跌，類指數下跌0.17％；交通類則因油品業者調高汽油價格，類指數上漲0.19％。(詳表7)
三、林產品躉售物價：8月份總指數為123.01，較上月上漲2.12%，較上年同月上漲14.71%。(詳表7)
四、水產品躉售物價：8月份總指數為106.73，較上月上漲0.76%，較上年同月上漲13.33%。其中遠洋漁業類較上月上漲3.32%，近海漁業類下跌2.50%，沿岸漁業類下跌6.83%，海面養殖類下跌1.10%，內陸養殖類下跌0.56%；若以用途別分則出口品類上漲3.28%，內銷品類下跌0.52%。(詳表7)
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