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警惕:維C可能危害健康
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：美國
人們總是購買一些抗氧化劑類的保健品，例如葡萄籽攝取物和維生素C片，他們希望通過服用這些補品來預防心臟病、癌症和其他致命疾病，但是，專家說，他們這樣做可能不光是在浪費錢，甚至還會對他們的健康造成危害。
20世紀90年代，科學家們懷疑，多吃蔬菜和水果似乎有助於預防這類致命疾病的主要原因是，水果和蔬菜的抗氧化劑含量高，例如紅葡萄酒中所含的類黃酮、胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素等。之後，很多實驗室的研究顯示，抗氧化劑能夠消滅呼吸過程中產生有害物質——自由基，自由基被認為是一種與危及生命的多種疾病有聯繫的物質。
但是，現在，根據《新科學家》雜誌的報告，包括早期研究自由基的先軀在內的幾名專家相信，抗氧化劑在人體中扮演的角色和試管中大不相同，可能，市場上的很多補品根本不管用。甚至有一些實驗性的證據顯示，這些補品可能有害健康。格拉斯哥大學植物生物化學和人類營養學教授阿蘭·克洛澤爾表示，情況比預期的更為複雜。他說：“如果你的飲食不健康，靠服用維生素A和維生素C保持健康，其實並沒有好處，我認為，購買保健品的人是在浪費錢，他們想要通過多花一些錢活得更長一些。但是，多數醫學實例沒有顯示，這些補品有幫助。沒什麼東西比一個健康的飲食更重要。”克洛澤爾補充說，攝取高抗氧化對人體有害。他說：“如果你服用很多補品，那它們扮演的就是氧化強化劑，而不是抗氧化劑。”
哈裏維爾教授認為，可能，補品中的抗氧化劑消化得太快，而自然形態的抗氧化及，例如纖維性的水果和蔬菜中的抗氧化劑，它們在消化系統停留的時間較長而有益健康。他建議，在我們還尚未充分瞭解之前，人們不要亂用大劑量的補品或者富含抗氧化劑的保健品，要堅持食用富含類黃酮的食物，茶，水果和蔬菜，適當飲幾杯紅酒都是有好處的。
(中國中醫藥報)
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