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每天吃一個蘋果
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
人人都應養成每天吃蘋果的習慣，因為吃蘋果對健康有許多好處。
減少肺癌
芬蘭一項歷時30年的研究表明，常吃蘋果可減少患肺癌的危險性。赫爾辛基國立公共衛生研究所從30年前就開始調查約1000名芬蘭人的飲食方式，結果發現，預防癌症的主要物質不僅是維生素Ｃ和β－胡蘿蔔素，更為重要的防癌物質是黃酮類化合物，95%的人可以在食用蘋果後獲得它。調查還發現，那些按要求攝食含黃酮類化合物的蘋果、果汁、蔬菜和果醬的人，肺癌的發病率降低了20%；經常食用蘋果的人肺癌的發病率降低了46%。
美國康奈爾大學的研究人員對結腸癌細胞施以50毫克的濃縮蘋果提取物，結果顯示，從蘋果皮和果肉中提取的濃縮物可以抑制癌細胞的生長。負責這項研究的人說，研究結果顯示，單一的物質不能抑制癌細胞的生長，相反，蘋果裡的多種化學混合物對抑制癌細胞很有效。吃水果和青菜的效果要比服用額外的維生素補充劑來得好，人們可以從食物中獲取足夠的抗氧化物質。
預防心血管病
德國科學家研究發現，蘋果不含飽和脂肪酸、膽固醇和鈉，蘋果纖維是以膠質形式存在的，而果膠可以減少胃腸道對脂肪的吸收，使血中膽固醇保持正常水平，從而起到減肥和保護心血管的作用。蘋果中所含的維生素Ｃ可以防止心肌炎，蘋果酸可以穩定血糖，預防糖尿病。
調整胃腸功能
蘋果醬或蘋果泥既能治腹瀉，又能防便秘，是由來已久的民間偏方，效果良好。
延緩衰老
吃蘋果最好不削皮，當然是沒有被農藥污染的蘋果。美國康奈爾大學食品科學研究人員試驗證實，鮮蘋果的抗氧化效果要比純維生素C好。實驗還表明，紅色的蘋果比青色、黃色的蘋果更有益於健康。
（壽柏泉／健康報）
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