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醫藥保健
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首頁 > 醫藥保健 > 藥膳食療 > 藥膳 > 糖尿病藥膳
藥粥能解糖尿病之苦
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
枸杞子粥 枸杞子15～20g，粳米50g，白糖適量。將上3味放入沙鍋內，加水500g，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘即成。滋補肝腎、益精明目。適用於糖尿病所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟等。
地骨皮粥 地骨皮30g，桑白皮15g，麥冬15g，麵粉100g。先煎3味藥，去渣，取汁，與麵粉共煮為稀粥。渴即食之，不拘時。清肺、生津、止渴。適用於糖尿病消渴、多飲、身體消瘦。
竹筍米粥 鮮竹筍1個，粳米100g。將鮮竹筍脫皮切片，與粳米同煮成粥。清肺除熱、兼能利濕。適用於糖尿病及久瀉、久痢、脫肛等症。
豬肚粥 雄豬肚1具，粳米100g，豆豉、蔥、椒、薑各適量。先將豬肚洗淨，煮取濃湯，去肚，入粳米煮作粥，再下豉、蔥、椒、薑等調料。可補中氣、健脾胃。
天花粉粥 天花粉30g，粳米100g。先煎天花粉，去渣，取汁，再入米煮作粥。清肺、止渴、生津。適用於糖尿病及肺熱咳嗽。
玉竹粥 玉竹15～20g(鮮品用30～60g)，粳米100g，冰糖少許。先將新鮮肥玉竹洗淨，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，或用乾玉竹煎湯去渣，入粳米，加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮一二沸即成。每日2次，5～7天為一療程。滋陰潤肺、生津止渴。適用於糖尿病或高熱病後的煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退。
土茯苓豬骨湯 豬脊骨500g，土茯苓50～100g。豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。分2次服完。每日1服。健脾利濕、補陰益髓。
山藥粥 山藥50g～60g（鮮品100g～120g），粳米60g。山藥洗淨切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易饑者。
生山藥知母汁 生山藥粉30g，花粉15g，知母15g，生雞內金粉10g，五味子10g，葛粉10g，先將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100ml，每日3次。用於糖尿病尿頻、下肢浮腫等。
枸杞燉兔肉 枸杞子15g，兔肉250g，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病大便稀瀉、困倦無力、尿頻數。
南瓜湯 南瓜1000g切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。
炒苦瓜 苦瓜250g，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。
苦瓜蚌肉湯 苦瓜250g，蚌肉100g。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用於上消型糖尿病，可養陰清熱、潤燥止渴。
（褚雙林/中國中醫藥報）
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