黃耆是一般民眾所熟悉的一味中藥。黃耆為豆科植物蒙古黃耆或膜莢黃耆的乾燥根。黃耆主產於山西，其中以上黨正炮臺耆、副炮臺耆為著名，條長二尺之多，色黃白，多為出口或作為精製飲片用料；內蒙產黃耆質量也較好，但多分枝，產於黑龍江稱東北黃耆，外色黑褐，條短，多帶疙瘩頭，質量較次；稱為紅耆的產於甘肅南部，外色紅棕色，1993年以後上海不作藥用。
黃耆的功能為補氣升陽，益氣固表，托毒生肌，利水退腫。主治脾肺氣虛，中氣下陷，食少便溏，氣短乏力，久瀉脫肛，子宮下垂，便血、崩漏，表虛自汗，癰疽不潰，潰久不斂，浮腫尿少等症。中成藥中"補中益氣湯""玉屏風散"均用黃耆配伍，民間有"一兩人參不及一斤黃耆之功"的傳說。臨床中，黃耆經常用於腫瘤，糖尿病，肺炎及支氣管炎，本人曾同醫生合作將黃耆等藥配伍用於慢性咽炎和花粉綜合症，療效顯著。最新研究表明，黃耆有增強免疫功能，增強代謝，強心和降壓功能，有的藥廠將黃耆提取製作針劑和口服液。目前，居民購買黃耆喜歡與紅棗同煮燒湯，用於滋補強身，或用於化療後的白細胞減少症，也有家庭或單位食堂燒黃豆小排骨湯時放入黃耆，使湯質清撲鼻，作為食療佳品。
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