炮製的方法，常見的有下列十幾種：
1．洗：是將藥物放在清水中，洗淨泥沙雜質。但浸洗時間不能長，以防有效成分溶於水中。
2．漂：將藥物浸在清水中，經常換水，以漂去鹹味（如昆布、海帶）及腥氣（如龜板），或減少毒性（烏頭、附子）。
3．泡：用藥物汁水浸泡為減低原藥的烈性或刺激性，如用甘草水泡遠志。
4．漬：就在是藥物上噴灑少量清水，讓水分漸漸滲透而使藥物柔軟，便於切片。
5．水飛：將藥物先打成粗末，再和水同研，可使藥物粉碎得更細，便於內服和外用。
6．煆：煆的作用，主要是將藥物放在烈火上直接或間接煆燒，使藥物鬆脆，易於粉碎，充分發揮藥效。如磁石、牡蠣等不易碎裂的藥物，要直接軟燒；體鬆質輕的陳棕、人發等則要間接炊燒，又稱燜炊，即將藥物放在有蓋的鐵鍋內，周圍用鹽泥固封，再放在烈火上燒。等鐵鍋燒熱至滴水在鍋上立即沸騰，鍋內的陳棕、人發已煆成炭了（如果直接火煆，就會燒成灰而失敗）。
7．炒：為了使藥性緩和或改變藥性，將藥物放在鐵鍋內加熱炒至微黃色或炒焦成炭，或加入麥皮或酒等輔料同炒。
8．炮：即將藥物炒成炭。
9．煨：是將藥物用濕的草紙包裹，放在文火（小火）中燒，煨至草紙焦黑、內熟取出，如煨生薑。
10．炙：是將藥物加熱拌炒。加蜂蜜一併拌炒叫蜜炙，是取它潤肺、補中及矯味的作用。用鐵砂加熱與藥物一同拌炒叫炒炙，如龜板、鱉甲等經過砂炙後變成鬆脆，易於粉碎，也易於煎出葉汁。
11．烘與焙：烘與焙同樣是用微火加熱使藥物乾燥，以便貯藏或研粉。
12．蒸：利用水蒸氣製藥物（就是隔水蒸熱），以改變藥物的性能，如生大黃具有瀉下通便作用，經蒸熟為制大黃，瀉下作用減弱，在臨床上主要用它清化溫熱、活血祛瘀的作用。
13．煮：是將藥物放在鍋內用清水與其他輔助藥料同煮。如川烏、硫黃等藥，都是與豆腐同煮，以減少毒性。
14．淬（音：翠）：是將藥物放在火中煆紅，趁熱放入醋或其他藥汁中，使藥汁充分吸收入內。如靈磁石用醋淬，即易於粉碎。還有，因其他藥汁的吸收，可改變藥物的性能。
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