夏季飲食一般以溫為宜，《養生鏡》中指出："夏之一季是人脫精神之時，此時心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨宿調養。"此處"心旺腎衰"，是指陽氣旺而陰氣弱，食暖物，是為了助陽氣，符合"春夏養陽"的原則。又如何食暖物呢？養生家們認為，在早、晚餐時喝點粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。如赤豆粥有補腎消水腫，治腳氣的功能，腎功能較差的人最好多食用；蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎；荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒，可治嗓子痛；蓮子粥能健脾和胃，益氣強志，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等均有一定的療效；百合粥能潤肺止咳、養心安神，最適合肺陰不足的老年人食用；冬瓜粥有利水消腫、止渴生津的功能，並有降低血壓的作用；銀耳粥有生津潤肺、滋陰養肺的功能，可以治療高血壓和慢性支氣管炎；黃耆粥則可治脾虎所致的水腫；豆漿粥和皮蛋淡菜粥則可治療血管硬化、高血壓和冠心病。
張景岳工作室提供
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