近些年來，我國人民的生活水平普遍提高，多數人飲食結構發生較大的變化，飲食中蛋白、脂肪和總熱量明顯增加，高嘌呤食品增加，尿酸生成亦增多，如果排尿少時，就會發生高尿酸血症。由於飲食結構變化，體內多種物質代謝不平衡，也會造成諸如高血脂、糖尿病、高血壓等代謝有關的疾病發生，這些疾患最終累及腎臟，又進一步影響尿酸的排泄。部分人血中長期尿酸增高，尿酸鹽會在關節軟骨周圍沈積並破壞骨質，發生痛風病。
痛風病患者，常在一側拇指趾或一蹠趾關節發生劇痛，拇趾關節突然明顯紅腫甚至表面發亮。這種劇痛常難以忍受，而且常是半夜發作。劇痛發作後至少兩三天才能減輕，兩的個星期左右才能消失。有些人一年發作許多次。這種病早期常被誤診為風濕、類風濕關節炎或創傷性關節損害。
痛風病發作時應該休息及治療，此外還必須從飲食上加以調解，應注意飲食結構的合理性，減少高嘌呤食物的攝入，飲食中脂肪、蛋白質比例要搭配得當，適當控制飲食量，防止影響腎功能疾病的發生。患有痛風的病人不要飲用刺激性的飲料，如酒、咖啡、濃茶，特別是啤酒不要飲用。急性發作期間不要吃嘌呤較多的食品，如動物肝、肺、心、腦等，此外蠓、沙丁魚，酵母含嘌呤也較多，最好吃動物腦、心、腎、肝及鵝肉、鷓肉、肉末、濃肉汁、鯖魚、沙丁魚、魚子、海參、乾貝、蠓、酵母等，此外魚、禽、肉、貝類以及植物性食品乾豆類、扁豆、龍須菜、菠菜、蘑菇等也含有較多的嘌呤，也應少吃。
含嘌呤很少的食物，患者可以選食，不必嚴格控制。這類食物有大麥、小麥、麵包、麵條、大米、玉米麵、澱粉、蛋糕、餅乾、黃油點心、水果、雞蛋、豆漿、牛奶、果醬、豆腐、黃油、奶油、乾酪、霜淇淋、杏仁、核桃、蜂蜜、植物油、茶、可可、蘇打水、汽水、動物膠或瓊脂製作的點心及調味品。蔬菜、水果屬鹼性食物，也可以進食。
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