黑芝麻是胡麻科植物脂麻的黑色種子，性味甘平，能夠補益肝腎，滋潤五臟，養血潤燥，治療肝腎不足，虛骨眩暈，風痹癱瘓，大便燥結，病後虛羸，鬚髮早白，婦人乳少等。
黑芝麻中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及脂溶性維生素A、D、E等。此外，尚含有大量的不飽和脂肪酸，對嬰幼兒的生長發育和老年人的飲食保健有重要作用。由於黑芝麻富含維生素E，能延緩人體細胞衰老，還含有亞油醇、鐵質及蛋白質，能維護和增強造血系統及免疫系統功能。
用黑芝麻250克，炒熟研細末，用豬蹄湯送服，能養血生乳，用於婦女產後乳少。黑芝麻30克搗碎，雞蛋2只去殼，加入適量白糖或少許食鹽，同煮熟後分2次口服，每天1劑，連服10天，可以治療血小板減少性紫癜。
將黑芝麻炒研成細末，用一勺沖入豆漿或牛奶一杯，加一匙蜂蜜調服，可以治療近視眼及老年性白內障。黑芝麻適量炒香搗碎，加適量冰糖、蜂蜜，溫水沖服，可以治療小兒風寒咳嗽。黑芝麻適量炒熟研末，拌白糖，每天2次，每次1勺，開水沖服，可以治療慢性腎炎屬於肝腎陰虛者。芝麻、胡桃肉、松子各15克，搗爛，加蜂蜜調服，每天2次，早晚空腹服，可以治療習慣性便秘。
芝麻粥：黑芝麻適量，淘洗乾淨，曬乾後炒熟研碎，每次用30克，同粳米100克煮粥食用，能滋補強壯，滋潤五臟，防止衰老，可以防治心腦血管疾患、骨質疏鬆症及早白頭。
黑芝麻湯：將黑芝麻50克水煎去渣，調入少許白糖，每天空腹服1~2次，連服三天，可以治療小兒蟯蟲病。
張景岳工作室提供
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