“酒”甘、苦、辛、大熱，人十二經，功能和血通絡，助藥力。《別錄》載：“酒行藥勢，殺百邪，惡毒
氣，通血脈……散濕氣、除風。”所以有的中藥飲片經過加工酒製後，作用就改變了。
茲介紹某些中藥酒製後的臨床意義：
一、借酒辛熱升騰行竄之性，以緩和某些藥物的寒涼之性，增強行血通絡和引藥上行的功能。
例：大黃生用瀉下，而通過酒製，能行上部，清上焦積熱瘀血；黃連苦降，通過酒炒，善治目赤；黃芩清降，通過酒炒，專瀉肺火；當歸酒炒，更能活血；延胡酒炒，加強止痛，又能行血……
二、酒能使某些藥物的有效成分易於釋出，以提高療效，減少副作用。
例：解放前農襯瘧疾大流行，我用“截瘧七寶飲”治療，該方中主藥是一味“常山”，而常山生用有催吐作用，服後令人劇烈嘔吐，副作用很大。我用該藥治瘧，必囑病家以酒、水各半加入，先浸後煎，於瘧發前兩小時即服，瘧疾當天即止，百發百中，且無嘔吐的副反應。由於“常山”統通過酒製後其抗瘧的有效成分易溶於酒
中，加上酒行藥力，通血脈，取效速，故能當天控制瘧發。筆者深深體會到常山的確是一味抗瘧好藥。瘧原蟲存在於血液中，用了酒製，加速進入血液，以殺滅瘧原蟲，這是常山複方用酒製的特大優點。
三、選擇某些中藥浸酒，成為藥酒，歷來已久。
如大補元氣的“人參酒”，通經活血的“紅花酒”’祛風除濕的“國公酒”，“虎骨木瓜酒”……都是借酒以行血通絡祛風除濕的作用。
筆者凡遇風濕病患者，常以羌獨活、桑寄生、秦艽、防風、細辛、川芎、當歸、白芍、桂枝、杜仲、尋骨風等組成處方，囑病家浸酒密封瓶內，七天後開瓶服用，有一定療效。再有凡遇骨質增生症患者，我自擬“骨刺酒”方，以威靈仙、骨碎補、狗脊、木瓜、雞血藤、木瓜、白芍、甘草為基本方。如頸椎加葛根，腰椎加寄生、川斷、杜仲，膝關節加牛膝等浸入酒中。一週後開瓶，早晚服用，以一個月為一療程，一般二三個療程
疼痛緩解，活動正常。不會酒者，水煎服。(註：未服藥酒前，可先服湯藥。)
四、中藥酒製後，有矯臭矯味、去腥除臭，便於服用的優點。
例：蟲類藥，如僵蠶，地龍，地鱉蟲等，氣味腥臭，病家難以服用，但通過酒製後，可以除去腥臭，有矯臭矯味便於服用的優點。
另外，須要說明的是關於中藥用酒炮製，一定要用糧食酒，凡用酒浸都要用50度以上的白酒，方能久存，否則容易變質。
|