烏蛇的學名叫烏梢蛇，又叫黑花蛇、青蛇、青大將，屬於遊蛇科動物，無毒。烏蛇的肉質營養豐富，含有多量的蛋白質和脂肪，是蛇餐類菜肴的主要品種之一。以烏蛇入藥治病，大約始於宋代，在宋代的《藥性論》、《開寶本草》中對烏蛇的功用都有記載，李時珍在《本草綱目》中說烏蛇"功用與白花蛇同而性善無毒"。烏蛇的性味甘咸平，主要的功用是祛風濕，通經絡，主治風濕頑痹，膚肌不仁，骨、關節結核，麻風及小兒麻痹症等。
將烏蛇去頭、皮、內臟，焙乾，研為粉末，過篩（120目），裝入膠囊（00號）備用。服用第一週早晚各2枚，第二週早中晚各2枚，第三週早晚各3枚，中午2枚，第四週早中晚各3枚，第五週早中晚各4枚，5週為一療程。此種方法用於治療骨、關節結核有明顯療效，可以試用。
若面上有黑斑，可取烏蛇肉100克，燒灰，研為細末，用臘月豬油調和，塗面，每日1次。
取烏蛇肉適量，蛇蛋2枚，共燉湯服，可用於瘧疾及痢疾日久不癒的輔助治療。若患脫肛，取蛇蛋與豬大腸燉服。
烏蛇的膽汁能祛風，清熱，化痰，明目，能治療風熱咳嗽，痰多色黃，蛇膽川貝液即是用烏蛇膽與川貝配用。另外，烏蛇膽汁還有明目作用，可用於角膜疾病的治療。
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