藥材是人們用來防病和治療的武器，藥材的真偽優劣，關係到臨床效果和人民的生命安全。所以中藥材的鑒別對於用藥的安全有效有著十分重要的意義。
�
***中藥材的鑒別方法很多，通常可分為原植物的鑒別，藥材外表性狀的鑒別，顯微鏡觀察物理及化學分析法、生 物測定等鑒別方法。但最主要的還是中藥材的經驗鑒別法。�
***以下是幾種簡單的經驗鑒別方法：�
一、眼看，主要觀察藥材的外形、色澤、表面、粗細，斷面的紋理等方面。如
(一)看外形：每一種藥材都有一定的外形特徵，這是由它的生物或特性決定的，如川芎的根莖呈不整齊的結節狀團塊；羚羊角特徵應具有“通天眼”；犀角特徵應具有“天溝，地崗，馬牙邊”；
(二)看顏色：是通過藥材外表顏色的觀察，可以分辨出藥材的產地和質量的好壞，如內蒙甘草表面棕紅色質優；新疆甘草帶殮皮次。
(三)看斷面：中藥材的斷面結構和內含物決定了藥材斷面的性質、顏色，紋理的特點。如優質大黃斷面的“高梁楂，“錦紋”等是由灰白色薄壁細胞組織與紅棕色射線交錯而成。又如蒼術，白術，木香斷面的“珍珠點”等是由油室形成。�
二、手摸；主要體驗藥材質地的輕重，堅實，鬆軟，質地老嫩、新、陳、滑、澀等方面如荊三棱堅實體重，泡三棱體輕。麻黃莖與問荊莖手摸有不同感覺。�
三、口嘗：口嘗法鑒別藥材的意義不僅是味還包括“感”。現代科學研究認為，藥材的味感和所含的化學物質有密切關係，如辛辣味的中藥大多含有揮發油成分，如香薷，紫蘇，薄荷，砂仁等；甘味藥材多含有糖類成分，如黨參，枸杞，大棗等；因此以嘗味來鑒別藥材是有科學道理的。口嘗法可分為嘴嚼(齒咬)法和舔試法；味感反應可分為甘，辛，酸，苦，咸五味麻，澀，淡，涼，滑，膩之感。在中藥材口嘗鑒別的實踐中，可按藥材的品種真偽和質量優劣來分類判斷。
四、鼻聞：中藥材多具有特殊的氣味，氣味濃而持久，因含麝酮，是麝香特異香氣的來源；阿魏含有多種硫化物，故具有強烈持久的臭蒜氣，摻假產品氣味均淡。�
****總之中藥材經驗鑒別是最實用的好方法，直接從事藥材工作人員，特別是鑒定人員，必須注意中藥材的真、偽，優，劣和質量的鑒別。
|