大豆是人們常用的食物，食用方法很多，可製成各種食品，一些製品對於健胃和治療消化不良都有功效。
豆豉：豆豉是煮熟的大豆同豆豉菌發酵製成。大豆經煮熟和發酵，硬纖維組織被解體，易被吸收。豆豉菌具有很強的殺菌能力，能殺滅腸道內腐敗菌，並有促進代謝和淨化血液的作用，可以用來治療腹瀉和胃腸功能不良。豆豉中含有大量維生素，相當於大豆的2倍，對於增強體質和健胃也有很大功效。
豆腐：大豆製成豆腐，仍包含了大豆的全部養成成分，其消化吸收率比豆豉還高，可達95%。豆腐除含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸外，在製作中，因使用了含鈣的凝固劑，而使鈣元素含量增加。這些營養素對健胃助消化都極為有利。其營養價值完全可以和牛肉、豬肉相比，由於吸收率很高，對胃腸健康有益。
豆漿：豆漿就是液體的豆腐，加工後可以代替牛奶，特別是對於食用牛奶有腹瀉者更為適宜，其健胃作用也在於此。
大豆醬：大豆醬是由大豆經發酵而成。它有大量使人益壽延年的乳酸菌，可促進腸道的消化吸收。大豆醬是一種石破天驚生食品，在酵母的作用下，使難於消化吸收的營養物質易於分解吸收，其消化吸收率達95%以上，對健胃很有功效。
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