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醫藥保健
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冬瓜蕃薯葉瘦肉湯(上下消)
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：台灣
配方：蕃薯葉50克 冬瓜10克 豬瘦肉50克 芡粉20克 雞蛋1個 醬油10克 鹽5克 蔥10克 薑5克
製作：
1．把豬肉洗淨，切成薄片，加入芡粉、鹽、醬油、雞蛋，加水拌成稠狀。
2．冬瓜去瓤洗淨，切成薄片；蕃薯葉洗淨，切成絲；蔥切段、薑切絲。
3．把炒勺置武火上，加入素油30克，燒六成熟時，把蔥、薑放入爆香，加水500毫升，燒沸；加入冬瓜片，煮20分鐘後，下入蕃薯葉，燒沸，放入豬瘦肉，煮熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用，每次吃瘦肉30－50克
功效：補氣血，清暑熱。上下消型糖尿病患者食用。
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