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首頁 > 醫藥保健 > 藥膳食療 > 藥膳 > 糖尿病藥膳
糖尿病食療三藥膳
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
香菇50克，麻油、鹽適量。將南瓜蒸透去皮壓成泥狀，和入糯米粉中揉和成麵團；芋艿蒸透去皮壓成泥狀，瘦肉、香菇切成細丁，三者放入鍋中用麻油炒和，加鹽調製成餡。先將麵團分成20份，分別包入餡做成餃子，再上籠蒸熟。此膳具有滋陰、補胃、健脾之功效。
竹筍炒肚片 取豬肚250克，竹筍100克，蒜頭1瓣，食油、黃酒、鹽等調味品適量。將豬肚洗淨切成薄片，經沸水淋沖；竹筍切成片，用水汆熟。先將蒜瓣切壓成泥狀，放進鍋中用食油爆香，加入肚片、黃酒炒熟，再加入筍片煮沸，加鹽起鍋。因為豬肚和竹筍均有治療糖尿病的功效，所以二者合之，效果更佳。
蝦皮豆腐玉米鬚湯 取蝦皮20克，嫩豆腐400克，玉米鬚100克，紫菜5克，黃酒、醬油、麻油、鹽等調味品適量。將蝦皮用黃酒浸發；豆腐切成小塊，投入沸水燙過；玉米鬚加水煮20分鐘，去渣留汁。先將蝦皮加水煮5分鐘，加入豆腐塊，再倒入玉米鬚汁，添加醬油、鹽煮沸，撒上撕碎的紫菜，加麻油調味。此湯可作為糖尿病患預防動脈硬化的膳食。
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