在我國南方地區空心菜是一種非常普通的蔬菜，它生熟兩宜，葷素皆美，是人們最常食用的蔬菜之一。空心菜的營養成分比較豐富，每百克空心菜中除水分外，含有蛋白質3.2克，脂肪0.6克，碳水化合物7.4克，鈣188毫克，磷49毫克，鐵4.1毫克，還有維生素A、B2、C等。特別值得一提的是，有報導說紫色空心菜中含有胰島素成分，可以用於糖尿病的治療。空心菜的學名叫蕹菜，也叫空茼菜、無心菜。中國醫學用它入藥大約是在唐代，認為它性涼味甘，能治療鼻出血，便秘不通，小便淋濁，便血，痔瘡，癰腫，外傷跌打，蛇蟲咬傷等。
治療鼻出血不止，可以用鮮空心菜數根和白糖搗爛，沖入開水，頓服，有較好的清涼止血作用。
若患小便淋濁，或大便出血，或小便出血，均可將鮮空心菜洗淨，搗爛後絞汁，拌入蜂蜜適量，每次約一小碗，每日兩次。
若患痔瘡，大便時脫出疼痛，可以用空心菜1千克，水1千克，煮致菜爛熟，去渣濾過，再加入白糖4兩，同煎至如飴糖狀，每次服約3兩，每天服兩次，早晚服。
將空心菜擇洗乾淨，入滾湯中稍煮，酌加米醋，吃菜喝湯，可以治療高血壓病頭痛。
用空心菜連莖帶葉100克，玉米鬚50克，水煎服用，可用於糖尿病的輔助治療。此方宜用紫色空心菜。
若是皮膚濕癢，將鮮空心菜水煎數沸，取下，候微溫蘸洗患處，每日1次。
若不慎被蛇咬傷，將空心菜洗淨搗爛，絞取菜汁半碗，加酒適量內服，菜渣用於塗敷傷處。
若被蜈蚣咬傷，可取鮮空心菜拌鹽後搓爛，塗擦患處。
除空心菜的莖葉外，空心菜的根也可入藥使用。用空心菜根200克，醋、水各250毫升，煎為湯液，頻頻含漱，可以治療齲齒疼痛。
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