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醫藥保健
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首頁 > 醫藥保健 > 中藥漫談 > 藥材介紹
消化藥─麥芽
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：台灣
大麥是禾本科草本植物。發芽的大麥 ，可供藥用。將大麥用清水淘淨，再用清水浸12小時，撩起入在籮內，用濕蒲包蓋緊，每天淋水數次，使其出芽至2分長時，曬乾，即是麥芽（小麥發芽的也可用）。
〔功用簡說〕麥芽有健胃、消化作用，消化的力量比榖芽強；又有回乳（俗稱回奶）的功效。適用於消化不良，食積不消、胃腹飽悶及乳汁鬱積引起的乳房脹痛症。但婦女在哺乳期內有宜服用，以免引起乳汁分泌減少。
〔化學成分〕含澱粉水解酶、蛋白分解酶、澱粉、蛋白質、麥芽糖、維生素B、C等，並含大麥黃甙(1utonarin)、 大麥胺(hordenine)、大麥芽堿(hordatine)A、B及其葡萄糖甙。
〔藥理作用〕麥芽煎劑對人體胃液分泌，對蛋白酶的分泌有促進作用。
〔性味歸經〕味甘，性平。有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹的功能。歸脾、胃經。
〔一般用量〕9-15克，大劑量可用30-120克，煎服。
〔單方介紹〕麥芽回乳；婦人在嬰兒斷奶時，可每天用生麥、炒麥芽各30克（如在斷奶後有乳脹硬痛現象，則麥芽劑量必須加重，可用生麥芽、炒麥芽各60克），加水煎服。能回乳消脹。可連服2-3天，至乳消不脹為止。
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