 西洋情人節將至，鮮花除了是情人傳情的佳禮外，以鮮花入饌，也是不錯的點子。
鮮花宴是真正的把鮮花一瓣一瓣地炒了，炸了，煮了，蒸了，吃進嘴裏。初嘗了一些，果然不同凡響。
最初嘗到的叫做〝青蘋玫瑰香〞，〝青蘋〞就是青蘋果，把青蘋果切成見方的厚片，從片中去刀，刀深入而不斷，使厚片成為一隻蘋果片夾，再將紅紅的玫瑰花瓣放入夾中，放一半，留一半在外面，仿如一點緋紅出牆來，煞是好看。食用時，一口一片，嘴裏蘋果的清香與玫瑰的幽香融為一體，形成一種新的香味，說不出來，這樣的香味是從未體會過的，是完全新鮮的感受。
必須注意的是，玫瑰入饌前，須用清水一缽，加食鹽少許，白醋少許，攪勻，放花瓣入缽中，浸泡２個小時。這樣可褪去花瓣本身的一點點苦澀，盡餘芳香。
有人說，鮮花入饌，是一時間的新奇吧，對身體的營養有好處嗎？當然有。單就菊花而言，它含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分。此外，食花對身體的藥物益處更是可圈可點的。眾所周知，在中醫，許多鮮花本身就能夠入藥；菊花祛火，百合補氣，桂花醒脾，玫瑰和肝，蘭花潤肺。
應該說，食鮮花，吃的是一種時尚，食鮮花，吃的也是一種健康。用鮮花做菜，真的很好吃，且很有意思。
（渝前）
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