◎ 郭慶老／譯 漁業署主任秘書
本文摘自《漁業推廣》223 期
前言
大日本水產會擬針對產地魚市場推動「優良衛生品質管理市場」的認證制度，而實際採取的措施即為階段式提升產地魚市場的自主性衛生品質管理，為此而整理了「階段性強化衛生品生品質管理手冊」，本文所介紹的即為手冊內容及相關措施。
主要內容包括優良衛生品質管理市場認定基準的研訂、優良漁產品衛生品質管制管理產地魚市廠的認定即公布、積極推行衛生品質管理產地魚市場的評估、採行先進衛生品質管理體系事例的廣為宣導、參考「認定市場」而對個別產地魚市場的環境改善等，而最終的目的即為啼聲產地魚市場的衛生品質管理。
認定基準
優良衛生品質管理市場的認定基準，可從軟體面及硬體面來考量，也可以分成必須優先推動的衛生品質管理重點或未來希望推動的事項來考量。
軟體面的架構即參考厚生省通告的「食品業等應實施的管理營運基準指針」，針對設施、人、車、有害動物、廁所、水、容器等的管理設備基準。
此外，也訂定了基本獎勵項目，即對於能協助提昇產地魚市場軟體面或硬體面衛生品質管理的事項都是獎勵的項目。（詳全文）
資料來源：《漁業推廣》223期，行政院農委會漁業署
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