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日式蒲燒鰻料理──
烤蒲燒鰻飯
【材 料】：冷凍長燒鰻1條、白飯1又1/2碗、醃黃蘿蔔2片、小黃瓜3片、白芝麻少許、烤鰻醬汁適量
【作 法】：
將冷凍常燒鰻塗上烤鰻醬汁，入烤箱(180度C)烤10分鐘，再取尾段切成1公分正方丁。
把鰻魚丁拌入白飯中，裝入便當盒內。
把蒲燒鰻的前段排上，白芝麻以乾鍋炒香後撒於蒲燒鰻上，黃蘿蔔切丁平均灑在鰻飯中，最後將小黃瓜片捲成花狀排在一旁裝飾即可。
資料來源：《鰻魚物語》，美食天下