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漁產品資料庫
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東港黑鮪魚
資料來源：本站編輯部 所屬地區：台灣
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產品名稱：東港黑鮪魚 |
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產品簡介： | 全身均可利用，營養豐富，口感特別好，是生魚片中的極品。 |
產品規格： | 生鮮食品。 |
供應廠商： | 東港區漁會 |
公司網址： | http://www.tkfisher.org.tw/ |
公司地址： | 928屏東縣東港鎮新生三路175號 |
公司電話： | （08）8323122 |
公司傳真： | （08）8321447 |
Email： | k_macgyver@hotmail.com |
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每年 4 ～ 6 月是為主要產季。黑鮪可說全身都是寶，營養價值高，價錢因部位的不同而有異。最高級的是從腹部到鰓的部位，脂豐肉嫩，呈淡粉紅色，入口即化，這是最好吃的部位。其次是鮪魚的中腹到尾部，油脂少了些且肉內有筋，切出來像五花肉。
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