狹窄街道上，藍秀鳳的這家小洋酒店，是附近家庭主婦聚會中心，包餃子則是每天早上的功課。和平島愛鄉協會藍秀鳳：「這我還沒挑過，妳們就要開始做了，剛剛顧講話，忘記撿菜，撿髒東西，筷子快拿來撿一撿。」

　　挑菜、調餡，一下子我們節目也有些「烹飪時間」的味道。藍秀鳳：「第一個步驟就是這樣，這個就是豆腐乳下去。」

　　一片翠綠，不是一般餃子裡常用的蔥?，而是一種海藻、腸滸苔，或叫青苔。藍秀鳳：「我聽我們隔壁有個山東阿伯，他們說，以前他們在山東的時候，藻類做水餃，那做水餃，我就自己來做，剛做的時候不好吃，回來我就問我們很多居民，其中有個居民說，他妹妹也是一個老兵教她們的，教她們說，妳水餃就是用甚麼，用豆腐乳。」

　　藍秀鳳當時剛好在想著，甚麼是和平島在地味道，於是開始做青苔水餃。藍秀鳳：「以前都說，不要吃太多，太冷，胃會怎樣怎樣，甚麼是冷，因為以前比較少油脂，藻類吃下去，沒油脂就洗腸胃，胃就不太好，妳現代人不一樣。」

　　費心調味道，這麼一大盆，是要做生意的，基隆和平島，由家庭主婦一起做出名堂的生意。藍秀鳳則要去補充餡料，不去市場，而是往海邊走，這裡還等著，另一群和平島主婦。

　　藍秀鳳：「我們這石蓴就滿海都有，也是看天氣，冬天才有，東北季風來才有。」記者：「其實這樣有點危險喔？」藍秀鳳：「不會危險哪，她會游泳，她只是不想下去沾濕，浪的聲音，妳看體會一下，多好，一些煩惱都沒有了，對不對！」記者：「妳是從小在和平島長大？」藍秀鳳：「不是，我是八斗子女兒，50幾年都跟海在接觸，覺得這個海很可愛。」

　　大海還是生命的源頭，特別因為基隆外海，有冷暖兩道洋流交會，浪潮帶來的是滿滿的養分，因此海岸上下，都很熱鬧，相形之下，和平島的岸上不管是中船工廠，還是漁港，都太安靜了些，發展歷史可以遠溯到3百年前，荷蘭、西班牙航海時代的和平島，跟台灣其他一些小鄉鎮一樣，也面臨地方產業不振，人口外流的寒冬，更糟的是，說要提振觀光，反倒卻就把這裡特有的海岸地形破壞掉。

　　還有由海蝕、風蝕、地殼推擠聯合作用，形成的一塊塊像褟褟米的叫千疊敷。藍秀鳳：「全世界都知道，我們和平島上有千疊敷，日本時代，1千張褟褟米在這裡，你用挖土機壓過去，你看還有人工的把它，我今年5月才到鹿兒島，那邊也有個叫千疊敷，名字一樣，你看人家減量的工程，怎樣做，我也很想帶我們，還有這些政府官員，你去看看人家的千疊敷，你包這個7百萬，做這個(工程)，你說工人不曉得，把挖土機壓下去，破壞2千多萬年前的千疊敷，破壞掉都碎了，你沒辦法24小時監工，你跟我們說，讓我們來監督嘛，壺穴，你看這麼多，這怎麼形成，難道一天、兩天就能形成！」

　　這樣的破壞，不只在這1、2年，還好，現在有像藍秀鳳所發起的和平島愛鄉協會等等，地方團體發現不對，出來擋雖然開發的，反對的，有爭執、有尷尬，破壞範圍沒再擴大，而也就像百年來，媽祖庇祐漁民平安，現在在和平島天后宮旁，越來越多媽媽們，為和平島打造春天，就用岸邊豐富的藻類，也就從媽媽們最擅長的「煮食」來著手。

　　藍秀鳳：「你看我們這些煮了，要給你們，你看，我們以前是說海的女兒，就是說這個海孕育我們長大，等於我們第二個母親，海是包容量很大的，可以藏污納垢，所以我們的度量，每個都很大，海看習慣了甚麼都可以包容，就像我們包餡一樣，包那麼多。」

　　藍秀鳳：「這黃金翡翠蝦鬆，沒寫上去，然後吃的時候。」記者：「有人來教學來參觀，你們就是這樣子？」藍秀鳳：「對對，我就不現場製作了，我們是一群有創意的媽媽。」

　　這話還真沒亂講，3年前藍秀鳳開始，利用青苔包水餃，怎麼樣子去腥提鮮，讓大家困擾好一陣子，不過突破了這一關，就像高手打通任督二脈，這些和平島愛鄉協會媽媽，本來討論的藻類產品，不過就三樣，結果1年不到，各種藻類變出來的，蒸的、煮的、炸的、烤的、鹹的、甜的，擺了滿滿一桌，吃得我們應接不暇。

　　藍秀鳳：「這是我們的椰可涼糕。」記者：「這甚麼做的？」藍秀鳳：「太白粉做的，椰子絲，也是加海藻，就是有加可可粉，還是以海藻為原料，海藻啦，以海藻為主，給更多媽媽，利用我們藻類，做更多的更多種的產業文化，像我們現在就出30幾種吃的，10幾種紀念品。」

　　再跟著藍秀鳳往海邊走，鋪了一層海藻，溜溜滑滑的岩石，她一雙拖鞋，一樣如履平地，真的是「海的女兒」，而大海也不吝惜給予照顧。

　　藍秀鳳：「我們產業、漁業沒落，我們還有岸邊的藻類很多，我們請了一個專家，來跟我們講，我們才知道說，台灣省進口的藻類，1年要7億，我們日常生活跟藻類都息息相關，我們第一個起來就要刷牙，牙膏還有冰淇淋，還有一些藥物，手術的線，都是藻類做的，那我們藻類這麼多，都不會利用，我做91、92、93、94年才更多人進來，所以這是自我成長，我又拉了幾個人進來，又拉了幾個人進來，進來不是為我賺錢，不是為我們愛鄉，是為了大家把這個社區，慢慢從你理念知道說，我們有文史，這麼多文史。」

　　藍秀鳳：「再來有產業的，再來怎麼，我們腳步還有很多的要做，怎麼做，這個社區美嗎？很美！可是骯髒，問題很多，你要怎麼把它這小鎮味道出來，我們的孩子不必去外面打拼，他們就利用我們做出來的這些，後續來他們就利用這些來賺錢，這留給他是永遠的，你先做出來，留給了是誰，我們後代，自然你要利用這些藻類，就不能破壞它，環境就做好。」

　　所以，別小看這些家庭主婦，婆婆媽媽她們對重建地方生機，自有一套規劃。