經過國家質監總局批准，“大連海參”、“大連鮑魚”被正式列入國家實行“原產地域”（即地理標誌）保護品種。為此，此次國家初審通過的國家標準中，對“大連海參”、“大連鮑魚”都規定了術語、定義、原產地域範圍等。
由於“大連海參”和“大連鮑魚”在國內外名聲十分響亮，許多打著“大連海參”、“大連鮑魚”名義的假貨出現在國內一些豪華酒店的餐桌上。這種欺騙消費者的行為將不再成為可能，“大連海參”、“大連鮑魚”將有自己的一整套國家標準。
在大連市政府的統一領導下，市海洋漁業局、質量技術監督局等部門組織專家共同制定了大連海參、大連鮑魚兩個國家標準。據介紹，該標準已經通過國家級初審。
其中，大連鮑魚（大連皺紋盤鮑）的定義為“在特有的自然生態環境條件下，採用人工育苗、養成和海底增殖及自然生長的，用獨特的傳統加工工藝製作而成的皺紋盤鮑的鮮（活）品和幹品”。原產地域範圍限於大連市南部黃海北部沿海水域及工廠化養殖水體。大連海參（刺參）的定義則為“在特有的自然生態環境條件下，採用人工育苗、養成和海底增殖及自然生長的，用獨特的傳統加工工藝製作而成的刺參，又名仿刺參的鮮（活）品、水發品、鹽漬品和乾品等”。原產地域保護範圍限於大連市沿海水域、人工池塘及陸上養殖設備。